深海鲽鱼的做法

深海鲽鱼肉多刺少，营养丰富，适用于多种烹调方法，煎炸红烧均可。 但是最美味的做法当属清蒸，能突出深海鲽鱼的鲜美，也能最大限度的保留其营养价值。

清蒸深海鲽鱼的做法是这样的：首先将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀，然后，切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约半个小时，在腌制过程中要把鱼翻转一两遍，这样可以更好的入味 。半小时后，将腌好的鱼装盘上锅蒸，注意，在蒸的时候，一定要将大十字花刀面冲上，这样可通过刀口观察鱼肉是否熟透，如果蒸太长时间，鱼肉会失去嫩滑的感觉，影响口感。等到水开开始计时，大约10-15分钟，即可出锅。