面筋塞肉的做法

面筋除了可以做出上面种种美食，它还有一种做法十分有江南风味，那就是江南地区的美食面筋塞肉，面筋是素的，没问题，加上一些荤的肉糜在其中就一定不素了吧！这种精致的吃食也很符合江南味道，让我们来看看面筋塞肉的做法吧。

材料：面筋、猪肉、鸡蛋、香菇、生抽、老抽、盐、砂糖、胡椒粉、姜片、料酒、味精、高汤

做法：

1、将猪肉绞碎成肉末，加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、鸡蛋、香葱末、姜末等一起搅拌均匀；

2、在面筋的上面戳一个小孔，把准备好的猪肉馅填充进去；

3、在锅中烧热油，爆香葱姜蒜，将配菜香茹倒锅中煸炒；

4、在锅中加入高汤，调好味后倒入塞好肉的面筋一起炒；

炒至收汤加入适量淀粉勾芡即可。