炸鲜奶的做法

家里来客人的时候，我们总会考虑是去酒店吃呢？还是在家里吃呢？如果在家里吃怎么样才能做一桌丰盛美味的满汉全席呢？酒店？肯定又贵又没有家里热闹的气氛，真的是很纠结有木有！现在妈网教给大家一道粤系甜菜：炸鲜奶的做法。

不管做什么菜我们都得先准备好材料：消毒鲜牛奶500克、蛋白25克、淀粉250克、菠萝香精0.1克、白糖150克、黄油50克、泡打粉、面粉500克、臭粉5克、花生油1000克、盐2.5克材料准备好之后，我们就开始做了哟~

第一：牛奶入铜锅上火，加菠萝香精，黄油50克、白糖50克、烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，带牛奶变稠后到入刷黄油的方盘内，稍微凉了之后，放入冰箱。

第二：将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克还有适量的清水，加在一起搅拌均匀。

第三：将锅放在火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。

第四：到了这一步我们只需要将炸好的鲜奶装盘，还可以洒些白糖。一道甜菜就这么简单的完成了。