红烧油面筋塞肉的做法

红烧油面筋塞肉以无锡油面筋和猪肉作为主材，还加入鸡蛋与马蹄等增加风味，下面我们一起看看红烧油面筋塞肉的具体做法吧！

主料：空心油面筋、猪肉（半肥瘦的那种）、鸡蛋、马蹄。

辅料：葱、蒜、姜、盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、糖。

做法：

1、先将猪肉剁馅、马蹄剁碎、葱花、姜末、蒜蓉都切好。把以上材料放入小盆中，再打入一个鸡蛋，放上适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌，直到均匀为止。

2、先把空心的油面筋揭开一小口，把里面的筋络搅断，用筷子将搅拌好的肉馅，塞满油面筋再盖上盖。

3、等到热锅放入适量油，把蒜蓉炒香，放入填好的面筋球再放入适量葱段。

4、倒入适量蚝油、生抽和水的混合物，以基本没过面筋球表面为准，轻轻的翻一下，确保面筋球都沾有调料。

5、开始用中火烧20分钟，这样面筋球里的肉才彻底煮熟，中途加入适量糖再翻一下面筋球（糖放早了容易沾锅。看各人口味啦，可加可不加啦）。

6、这时锅里的水已不多了，可以加入适量水淀粉勾芡，大火收浓汤汁。

7、出锅后撒上葱花，一盆让人垂涎的美食就大功告成了。