红烧油面筋塞肉注意事项

红烧油面筋塞肉不难做，但有些美味就是需要时间和耐心的。从剁肉到把肉塞到面筋里，再到把面筋塞满肉放入锅里煮，没有耐心可不行哦！不过为了吃上这美味可口的佳肴，花点时间也是值得。肉馅你可以随意搭配你喜欢的蔬菜也行，放玉米粒就是不错的选择，可以吃到玉米的香甜。

为了使做出来的红烧面筋塞肉更好吃，我们可要注意一下：挑选的猪肉不要太肥或太瘦，不然煮出来的面筋塞肉不是太肥腻就是很生硬，最好是有半肥半瘦的那种肉。另外盐不要放多了，因为后面会用到一些蚝油，生抽等辅料来上色，因为红烧本身的特点就是，要给食物上色的过程。但这些辅料都已有盐味的了，拌肉馅时还放太多盐，会很咸，吃太盐对人体不好。还要注意塞肉入面筋时，不用塞得过满，不然在煮的过程中会从面筋里跑出来。水也不可以放太少了，最好是没过面筋塞肉表面，才能保证煮出来的肉是熟的。煮的时候要用中火去煮，只有焖够时间，肉才能熟，大火容易把水烧干，会煮糊沾锅。