小米粥的做法

一般人都可食用小米粥，起到养胃、消食、除热解毒、补益虚损等功效，适宜小孩、老人、病人和产妇食用。小米粥的做法有很多，添加不同的食材有不同的功效，小米粥的做法有哪些呢？

南瓜小米粥

材料：南瓜、小米、冰糖。

做法如下：

1、小米洗净，浸泡半小时；

2、南瓜去皮除瓤，切成小片状；

3、锅中倒上足量冷水，烧开；

4、将南瓜和小米倒进锅中，大火烧开，转小火熬煮约半小时，待米开花即可关火；

5、稍闷片刻，加入冰糖，搅拌均匀即可完成。

百合小米粥

材料：小米、干百合、干银耳1朵、红枣、花生、清水、冰糖。

做法如下：

1、干百合、红枣、银耳和花生洗净用清水泡发，花生去外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟；

2、往锅内放入小米、银耳和花生，注入足量清水搅拌均匀；

3、大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅；

4、煮至小米粥变得浓稠，将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入适量开水稀释，以小火续煮30分钟，即可出锅。

绿豆小米粥

材料：绿豆、小米、大米、糯米。

做法如下：

1、绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净浸泡；

2、把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。注意期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底；

3、关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

注意：小米不能与杏仁同食；小米本身带碱性，煮粥时可少放点盐；小米粥性稍微偏凉，气滞、素体虚寒和小便清长的人不宜多食。