粘米粉的做法大全

粘米粉可以做白糖糕，做法是：

1、先将250克水、白糖一起倒入奶锅中煮沸，停火放凉待用

2、250克粘米粉和250克水同时倒入打蛋盘中，用蛋抽搅拌至无颗粒状态，将酵母加入30克水搅拌均匀

3、将做法1中的糖水倒入做法2中，搅拌均匀后再倒入做法3的酵母中，充分混合，盖上保鲜膜，阴凉地方静置发酵约3小时，直到表面出现细小的泡泡白糖糕的做法

4、将发酵的粉浆稍稍拌一拌，然后在锅里倒入清水，取一个大不锈钢碟，均匀涂上一些花生油，稍稍蒸热，倒入粉浆，大火蒸15-25分钟即可

还可以做猪肠粉：

用料  粘米粉2杯、生粉1.5杯水、5杯盐、少许油少许

做法： 

1、将粘米粉、生粉、水，少许盐混合均匀猪肠粉的做法

2、碟子刷上一层薄薄的生油，放入锅内大火蒸热猪肠粉的做法

3、把部分粉浆均匀倒入热的碟中，盖上锅盖大火蒸约两分钟猪肠粉的做法

4、待粉浆产生大泡泡并呈透明状时，把碟子拿出热锅猪肠粉的做法

5、待稍微凉后，用刮刀从边沿慢慢卷起条状，并分为小小段，蘸上酱油或柱候酱即可食用。