紫薯黑米粥的营养价值

紫薯黑米粥是一道营养价值极高的养生粥。紫薯、黑米这两种主食材都含有着丰富的营养物质，那么，把两者结合熬制而成的紫薯黑米粥，其的营养就更加丰富了。下面，妈网百科就为大家介绍一下紫薯黑米粥的营养价值。

紫薯又称为黑薯，其除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。此外，紫薯中还含有丰富的蛋白质、18种易被人体消化和吸收的氨基酸、维生素及多种天然矿物质元素。

黑米，又称为药米、长寿米、补血米。经常食用，具有延年益寿、补气养血的功效。黑米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，其营养丰富。此外，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

紫薯和黑米都是营养价值极高的食材，因此，紫薯黑米粥的营养价值就不言而喻了，其真是一款很好的滋补粥点。