怎么辨别粳米与大米的好坏

米有着很高的营养价值，但是坏的米对人可是没有好处的，那么，怎样辨别米的好坏呢？下面，妈网百科就来告诉大家。

1、用手抓起一小摄用力抓紧，放开看看，真正的好米是颗粒分明，很少米糠的。

2、拿起一小摄米，放在嘴边呵几口气或用手搓热放在鼻子下闻一闻，好的米有一股清香的味道，用一股别的霉味的话多是陈米，口感差，而且对身体会有害。

3、拿几粒米到嘴里去嚼一下，好的米会有一股自然清甜的味道。

4、好米大小基本上一致，洁白晶莹。

总而言之，优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。大家购买粳米可使用上述方法去辨别其好坏哦。