豌豆尖豆腐汤的功效

豌豆尖豆腐汤的功效有哪些呢？下面跟小编一起来看看吧！

豌豆尖是豌豆刚刚萌发出三四个子叶时的幼苗，柔柔嫩嫩，入口淡淡的鲜香，清新宜人。虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。

豆腐可以说是人们最常吃的一种食物，之所以受到广泛的喜爱，一是价格低、二是口感好、三是营养丰富，通常我们所吃的豆腐，多是由黄豆加工而成，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固等工序最终成型。

豆腐中的蛋白质含量远远高于大豆，且属于完全蛋白。豆腐中还含有人体必需的八种氨基酸，比例分配也最接近人体所需。此外，豆腐中还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，为人体日常需要提供了帮助。