豇豆角的做法

豇豆角营养价值这么高，那么，除了烹炒食用外，还有没有其他的做法呢？当然了，豇豆角的做法很多，主要还有这些：

1、香菇炒豆角

(1)将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水中烫熟捞出，沥水待用。

(2)择去豆角的蒂和顶尖，洗净，放沸水中烫熟，捞出，放凉水漂凉，捞出沥水，斜切成细丝，放盘中，撒上精盐拌匀。

(3)麻酱加少许凉开水慢慢调匀，加人白糖、味精，调匀后倒人豆角盘内。

(4）将香菇丝放人豆角盘内，淋上香油，拌匀即可。

2、豇豆茄子

原料： 豇豆、茄子

做法：茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。

3、炝拌豇豆

原料：豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。

做法：

①豇豆择洗干净切长短约5cm。

②大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。

③锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。

④捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。