黄瓜的注意事项

黄瓜是我们日常饮食中经常吃到的一种食材，因为对黄瓜已经熟悉的不能再熟悉了，所以很多人都觉得黄瓜只要洗干净了就可以随便吃，没有什么需要注意的事项？黄瓜真的可以随便食用，不需要顾及什么吗？当然不是！任何一种食材都有其自身的一个注意事项！接下来，我们就来了解一下关于黄瓜的那些注意事项吧！

不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

黄瓜冬季要少吃

黄瓜总体上还是一种性寒凉的蔬菜，虽然现在对于体质的要求不太高，大家也不会过分关注，但是黄瓜冬季吃最好不要选择凉拌。