冬菇焖鲍鱼的食用禁忌

冬菇对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。而鲍鱼具有滋阴补阳功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。但是，进食冬菇焖鲍鱼这道菜时，还要注意下面的食用禁忌：

1、冬菇+驴肉=易引起腹痛、腹泻；冬菇+鹌鹑肉、鹌鹑蛋=面部易长黑斑；冬菇+河蟹=易引起结石症状；冬菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。

2、冬菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。

3、冬菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

4、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

5、在食用鲍鱼的时候，应选择软硬适度，咀嚼起来有弹牙的感觉，伴有鱼的鲜味，入口软嫩柔滑，香糯粘牙。切忌鲍鱼过软或过硬，过软如同吃豆腐，过硬如同嚼橡皮筋，都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道。