素扁豆焖面的饮食禁忌

我们都知道，生活中的食材里面，有一些是不能随便搭配的，这也就是我们所说的食物相克原理。同样的，素扁豆焖面也会有一定的饮食禁忌。下面看看妈网百科为我们带来的相关介绍吧。

1、豆荚和豆粒中还含有皂素，对胃粘膜有较强的刺激作用，能引起胃肠粘膜充血肿胀、发炎，使病人发生胃部不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，扁豆在制作的时候，需要将扁豆完全的煮熟才可以放心食用；

2、未熟的鸡蛋不能吃，裂纹蛋、粘壳蛋、臭鸡蛋、散黄蛋、毛蛋、发霉蛋不宜吃，此类鸡蛋多已受到细菌的感染，食用对人体无益；

3、吃完鸡蛋后不要立即饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

4、素扁豆焖面由于含有扁豆跟鸡蛋，因此在食用的时候，扁豆跟鸡蛋的量不要太多，摄入过多的蛋白质对于人体的负荷是很大的。