冬菇焖猪肉的做法

很多人觉得肥猪肉好吃可是太油腻了，煮肥猪肉的时候搭配冬菇一起，你会发现猪肉少了点肥腻多了点浓香，味道更好了。下面推荐两款做法简单却味道一流的冬菇焖猪肉的做法给大家。

做法一：

材料：猪肉适量、冬菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲍鱼汁适量、胡椒粉适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、米酒适量、鸡精适量

1、猪肉洗净后切成小块，香菇用热水泡软后，去蒂洗净挤干水分。

2、姜切片，蒜弄成蒜末，葱切段。

3、取一干净无水无油的瓦锅，开火烧热后倒入猪肉，翻炒至出油。

4、加入姜片和蒜末，继续翻炒出香味。

5、加入香菇继续翻炒出香味。

6、这时候开始调味，加入鲍鱼汁，胡椒粉，糖，老抽，生抽，米酒，继续翻炒拌匀。

7、倒入适量的开水，水量刚刚没过猪肉即可，用中火烧开。

8、倒入开水，重现烧开后，盖上盖子转小火慢炖50分钟。

9、慢炖50分钟后，掀开盖子开中大火将汤汁略收干，加入鸡精和葱段，拌匀后熄火，再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。

做法二：

材料：五花肉300g、冬菇100g、食盐适量、酱油适量、白糖适量、鱼露适量、芹菜适量、葱适量、油适量

做法：

1、五花肉切成片，泡发好冬菇，葱切段，芹菜切段。

2、热干锅，下五花肉片，煎至肉片微有酥感。

3、加入冬菇，加入一小碗清水，焖煮至收汁。

4、加入适量白糖，适量酱油，适量鱼露。

5、再加入适量葱花芹菜段，拌炒均匀出味即可。