鱼子酱的食用要点

鱼子酱做出来的美食是非常可口的，而且其中所包含的营养价值也非常高，因此，很多人对于用鱼子酱做出来的东西都非常青睐。不过虽然鱼子酱的营养功效很多，我们在食用的时候还是要注意食用鱼子酱的食用要点的。那么，对于鱼子酱的食用要点有哪些呢？

1、不宜与味重的食物搭配

鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配，如洋葱或者柠檬都是禁止的。

2、保鲜时间短

鱼子酱未开封，可以保鲜约四个礼拜，一旦开封之后，理论上可以保鲜一两天，但你最好不要分开两次食。

3、不宜用金属

一般用餐时所用的金属汤匙，由于会严重破坏鱼子酱的香气，所以绝对被列入禁止之列。最大的忌讳是使用银质的餐具，银有氧化的作用，会破坏鱼子酱自身耐人寻味的海洋的滋味和香味。

4、食用前先冰下

吃鱼子酱若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下，若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。

5、汤匙导热性不宜高

用来舀鱼子酱的汤匙也是要十分注意的，为了不让器具压过其风采，同时防止因高温影响鱼子酱的品质，一般食用时是以水晶盘配以贝壳匙。木头、牛角和黄金都是理想的选材之料。

6、开封即食

除了在餐厅点餐“堂吃”鱼子酱，外买的鱼子酱要吃多少就只买多少，而且鱼子酱一买下来，就别再去任何地方，一定要直接回家，把鱼子酱放进冰箱里。