黄颡鱼汤的做法

黄颡鱼汤怎么做？下面妈网百科告诉怎么做黄颡鱼汤。

材料：黄颡鱼三条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）、北方西红柿两大个，豆腐一小块，姜几片，葱两条；调味料：盐、胡椒粉。

做法：　

1、先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，

2、留底油，放西红柿进去翻炒出汁后，加水三小碗，

3、把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，

4、然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

小贴士

1、这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。

2、不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。

3、番茄黄骨鱼汤编辑番茄黄骨鱼汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。以黄骨鱼，北方番茄两大个，北(老豆腐)一小块，姜几片，葱两条等制作而成。

4、此汤富有营养，从中医角度上来说又能健胃消食化积补益，番茄又称西红柿，性微寒而味甘酸，功能健胃生津助消化，如《陆川本草》说它能：“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。现代营养学认为它含丰富的番茄素和维生素A、C，有增加胃酸帮助消化的作用。