芦蒿叶子能吃吗

对于芦蒿来说，常见的吃法里面，我们都只是食用它的茎秆部分，而舍弃掉它的叶子。对于好奇的人来说，就爱问为什么。究竟为什么人们要丢弃芦蒿的叶子呢？芦蒿叶子能吃吗？

因为芦蒿的叶子带有一阵苦涩味，味道不如它的茎秆清香。吃起来的口感也比较差，不如茎秆爽脆。但实际上，芦蒿的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。想告诉大家的是，其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。妈友们，下次不妨把它茎秆叶子一起炒来试试味道吧。