干金针菇的做法大全

金针菇拌黄瓜：这道菜的做法十分的简单，只要把干的金针菇用热水抄一下后过凉，黄瓜切丝之后放香油，盐、醋、蒜之后调匀即可，省时又省力。

金针菇肉丝汤，原料，金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙。

1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。 

2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉 、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒 粉，滴少许香油即成。 注意，金针菇不易分开，得把它切成两段才能完全松散开来。

 双鲜拌金针菇，用料，罐装金针菇500克，熟鸡脯肉200克，姜片3克，白糖10克、精盐2.5克、味精5克，高汤75克，芝麻油20克。 

首先我们先将金针菇从罐中倒出，挤去水，入沸水锅中氽30秒钟捞出，沥去水，盛碗内。鲜鱿鱼去净外膜，切成3厘米长的细丝，与姜片一并下沸水锅氽成熟，立即捞起，拣去姜片，放入金针菇碗内。将熟鸡脯肉切成3厘米长的细丝，下沸水锅氽30秒钟，捞出后沥去水，也放入金针菇碗内。往碗中加高汤、精盐、味精、白糖、芝麻油 拌匀，装盘，这样子就完成了。成菜金针菇赤黄，鸡丝鱿鱼丝洁白，食之清鲜脆嫩，味美爽口。

金针菇炒蛋，鸡蛋，金针菇，调料，盐，鸡精小葱植物油

首先鸡蛋打散，然后把金针菇切碎，倒入打散的鸡蛋中放入。鸡蛋里 加入盐，鸡精 放入葱花，打散打均匀 锅中倒入油，将鸡蛋倒入锅中 要不停的翻炒。以免结底 成为固体时候就可以食用了。

金针菇黄瓜鱼片汤

1、超市卖的现成鱼片1大片，洗净，放入一个微波炉用的碟子里，加葱丝、姜丝、 料酒、蒸鱼豉油，抹匀，微波炉转3-4分钟，取出，用叉子叉成小块儿备用，金针菇洗净， 黄瓜切片。

2、鸡汤一罐倒入煮锅，加水一碗，烧开后，倒入鱼肉和蒸鱼的汁水，姜丝， 水再开的时候，加水淀粉勾芡，倒入黄瓜片儿，金针菇，加盐，胡椒粉，葱花，香油几滴 调味。