菊花菜的做法大全

推荐一：菊花菜炒冬笋

菊花菜炒冬笋是上海菜中颇负盛名的一道家常菜。稍微带一点点淡淡香味的菊花菜，梗糯叶软，翠绿清爽，加上鲜嫩的冬笋，质嫩色白，鲜香味美。让人回味不尽。

材料：菊花菜、冬笋、盐、糖、油、蒜。

做法：

1、菊花菜剪去根部，摘好洗净，冬笋去壳后斩去老根。拍蒜碎。

2、冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片。

3、炒锅放入油烧热，放蒜碎炒香，下冬笋片稍稍煸炒。

4、下菊花菜大火快速炒至菜梗变软。

5、加适量盐和糖调味即可。

推荐二：菊花菜鸡蛋汤

材料：菊花菜、平菇、鸡蛋、姜、油盐、鸡精。

做法：

1、菊花菜摘洗干净，浸泡十分钟。切生姜片。

2、洗净平菇，把里面的水挤干。鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

3、锅里加一小盆水烧煮，等水开后，放油和生姜片，然后倒入平菇先煮一下。

4、再放入洗净的菊花菜一起煮。

5、把鸡蛋慢慢倒入锅中，成蛋花样。

6、这时加盐和鸡精。搅拌一下，就可以出锅了。

这两道菜无论从颜色还有口感来说都很不错。嫩滑可口，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素。可以经常食用。