宝宝补碘食谱

 
补碘的一种好方法就是吃碘盐

　　海带排骨汤

　　原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　做法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时；

　　2、取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

　　3、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　4、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

　　5、再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　海带炖豆腐

　　原料：豆腐 一块，海带半斤，清汤一碗，精盐、葱姜麻油各适量。

　　做法：

　　1、食用前先用清水漂洗干净海带，然后再浸泡不超过6小时，并要勤换水；

　　2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。

　　3、锅中油烧热，放入姜末、葱煸香。

　　4、放入海带、豆腐，下清汤，烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅。

　　虾皮紫菜蛋汤

　　原料：紫菜10克，鸡蛋1个，虾皮、香菜各适量。花生油10克，精盐、葱花、姜末、香油各少许。

　　做法：

　　1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，

　　2、鸡蛋磕入碗内打散，香菜择洗干净，切成小段。

　　3、将炒锅置火上，放水烧热，下入姜末略炸，放入虾皮略炒一下，添水200克；

　　4、烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可。>>含碘食品保健品与碘盐能互相代替吗

　　紫菜豆腐羹

　　原料：紫菜（干）40克 豆腐300克 番茄100克、盐2克 小米面10克

　　做法：

　　1、紫菜先用不下油之白锅略烘，再洗干净，用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条。

　　2、豆腐切成小方粒备用。

　　3、番茄切成小块，烧热锅，加油约2汤匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒与紫菜条同煮。

　　4、以1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味，便可关火进食。

　　紫菜蛋卷

　　原料：紫菜1张、猪瘦肉馅100克、鸡蛋2个（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量

　　做法：

　　1、将猪肉馅、盐、1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末搅匀至上劲，做成猪肉韭菜馅；将另1个鸡蛋的蛋液、水淀粉、盐拌匀待用。

　　2、锅烧至热而不烫，擦上少许油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮，平放在净案板上。

　　3、把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜，再放一层猪肉韭菜馅抹平。将两侧向里折一个小边，再从两头向中间卷起，至中间合拢，用净纱布扎好，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透；

　　4、将紫菜蛋卷切成小段入盘即可。>>专家提醒孕妇和儿童需补碘