红薯的做法
众所周知,红薯是一种裹腹食物,也是五谷杂粮之一,在一些特定时期,更是成为我们生活中的主食,那么红薯的做法都有哪些呢?下面就简单介绍几种红薯的做法,喜欢吃红薯的妈妈们一定要看哦!
1、红薯粥
将红薯切成块放置在容器中,接着将大米洗干净放入粥锅中,放入适量的水,以煮粥的方式进行熬制。待大米煮成粥之后,将事先切好的红薯放入煮好的粥中继续煮,等到红薯全熟之后就可以盛出了。静置片刻,就可以吃啦!
2、红薯饭
食材:红薯、大米、上海青、虾干、油、盐、姜
制作:将大米洗净,上海青洗净撕成小片,红薯去皮切成块。虾干用温水浸泡15分钟左右,切成细末,姜同样切成末。
在温热的锅中倒入少许油,接着放入切好的虾干和姜,炒香。接着放入大米继续炒,至透明状。然后放入上海青,加入少许的盐,炒均匀。倒入鸡汤或者水,以没过米饭为佳。最好将切好的红薯放入米饭中,用小火焖熟就可以吃了。
3、红薯饼
食材:红薯、糯米粉、豆沙、椰丝、淀粉、植物油
制作:将红薯隔水蒸熟,捣成泥状。将生粉、芡粉、糯米粉等量混入捣好的红薯泥中,并搅拌均匀。
接着把豆沙馅搓成小圆球,取适量的红薯泥压扁,放入豆沙馅,再搓圆压扁,两面均沾上椰丝。
最好在平底锅中倒入少许油,加热后放入捏好的红薯饼,小火将两面分别煎黄就可以盛出来放在盘子中了。
4、红薯汤圆
食材:红薯泥、糯米粉、白砂糖、核桃仁、黑芝麻(熟的)、奶酪
制作:将核桃仁用刀切成粒,放入锅中翻炒,熟后放入黑芝麻继续炒,之后加入奶酪,全程小火。
待奶酪与核桃仁、黑芝麻完全融合之后,加入适量白砂糖搅拌均匀,放凉。
接着讲捣好的红薯泥混合适量的糯米粉、白砂糖以及水,搅拌成面团,之后将面团分成无数个小圆团。
将小圆团压扁,放入事先炒好的馅料,继续揉搓成圆团,再以煮汤圆的形式煮好就可以吃了。