红薯的做法

红薯放久了，水分会减少很多，而久置的红薯要比新挖出的红薯甜得多，如果妈妈们希望趁早把红薯吃掉，可以将红薯制作成红薯饼。吃红薯饼也需要科学的吃，好吃也不能多吃，否则吃后难以消化，还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。

香蕉红薯饼

材料：红薯1只，香蕉1根，适量糯米粉

制作方法：

1、红薯洗净切小块;

2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团;

3、将粉团搓成条分成小份或者按压成圆形状;

4、香蕉切薄;

5、将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状;

6、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄;

7、翻面煎至金黄即可;

简单的红薯饼

材料：红薯，糯米粉

制作方法：

1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟;

2、将红薯蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成粉团;

3、取适量薯泥用双手先搓成丸子，按压成饼状;

4、在锅中放入少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄;

6、熄火后用铲将每个饼在锅边压出油分;

7、装盘后即可食用。

红薯粉蒸肉

材料：五花肉，米粉面，红薯，姜，酱油，盐，花椒油，一点陴县豆瓣酱，鸡精，糖

制作方法:

1、将五花肉切片，红薯切块，姜切粒备用;

2、把切好的五花肉放在一大容器里，加入姜粒、酱油、盐、花椒油、豆瓣酱、鸡精、糖拌匀;

3、拌入米粉面，混合均匀，让每片肉都沾上米粉面;

4、把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多，,可适当加点糖,加点糖味道好些;

5、用一个大钵，肉放下面红薯放上面,入锅蒸，中火蒸两个小时左右;

6、出锅后，撒点葱花或香菜，即可食用。