绿豆芽怎么做好吃

三丝春卷

材料：绿豆芽、韭菜、粉条、鸡蛋、饺子皮、水淀粉 调味：盐。

1、将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜摘洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎。

2、将所有菜碎入锅中加少许盐略炒，盛出待冷却备用。

3、 将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料。

4、 先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，用水淀粉收口。

5、包成春卷，排入盘子。

6、 锅置火上油烧至7成热，转中火将包好的春卷逐一放入。

7、 炸至表面呈金黄色捞出，沥油装盘。

绿豆芽炒海蜇

材料：绿豆芽300g，海蜇丝250g，胡萝卜50g

配料和调味料：油、盐、糖、鸡精、香油、葱花、蒜瓣适量。

1、胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，海蜇丝浸泡除咸味。

2、锅中水烧开倒入海蜇丝焯烫迅速过凉。

3、胡萝卜焯烫备用。

4、炒锅倒油爆香葱蒜。

5、倒入绿豆芽翻炒片刻。加入盐，糖继续翻炒。

6、绿豆芽变软加入海蜇丝和胡萝卜丝继续翻炒。

7、然后加入鸡精。淋入香油翻炒均匀关火。