怎么辨别娃娃菜与大白菜

通过研究发现，娃娃菜的大量普及以及层出的花样程度，使得娃娃菜的行情在市场一路看涨。但是由于娃娃菜的体型偏小，样貌秀丽，现在已经作为一种精细菜出现在餐桌上，所以其原料购买价格要高出普通白菜三分之一左右。

所以市场上有大量商家会将普通大白菜剥离外表棒子，将内芯充当娃娃菜，其价格要比普通白菜略高，而且一般普通人很难区别。今天就给您讲讲怎么区分真假娃娃菜！

（1）色泽

首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是色泽。真正的娃娃菜的叶子是嫩黄的，而白菜由于品种不同，如果是白菜心，其叶子就会黄中带白。

（2）外形

除开第一眼判断，其次最直观的便是判断外形、表面。真正的娃娃菜的叶基较宰，叶脉细腻，而普通大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

（3）包心

最后判断的一点便是依据包心。普通的大白菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，层扭曲状。而真正的娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直，白菜心叶子则向里弯曲。

通过上述三种方法就可以辨别你买的究竟是娃娃菜还是大白菜了，大家要擦亮眼睛切不可被无良商家欺骗了哦~