仙人掌果的营养价值

中国人比较少食用和接触仙人掌果是由于地理环境的原因。其实仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，白、紫仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的，而酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或做成果干，味酸、咸，跟中国的话梅差不多。仙人掌果富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。同时脂肪丰富，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

另外还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、植物营养素和抗氧化剂，用于伤口恢复，有显著功效。