丝瓜的做法大全

这样功效多样的丝瓜，这是做药膳的不二之选，用来做菜、煲汤、都是不错的选择！

丝瓜炒虾仁

材料：丝瓜一条，虾300g

配料和调味料：料酒、盐、姜、葱、水淀粉、鸡精适量

做法：

1、鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。

2、丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。

3、炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。

4、虾仁滑炒至变色，盛出备用。

5、锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。

6、葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。

7、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。

8、烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。

上汤丝瓜

材料：丝瓜2-3根、咸鸭蛋黄1个、皮蛋1个、火腿肠1根

配料和调味料：大蒜2个、盐、油适量

做法：

1、大蒜拍蒜末，火腿肠切丁，皮蛋切丁，丝瓜滚刀块，咸鸭蛋黄碾碎。

2、锅里少许油爆香蒜末，放鸭蛋黄炒香了加一碗水。

3、水开了下丝瓜，下火腿肠丁，加盐，稍微煮一会儿。

4、下皮蛋丁，煮一下子就可以出锅。