炒生菜的做法

由于每个地方的生活习俗和口味都不一样，因此炒生菜的做法简直是一数一箩筐，也许就只有你想不到的了。那么，人们常见的炒生菜的做法都有哪些呢？

一般来说，人们家常的炒生菜的做法如下：

食材准备：主料有生菜，辅料有油、盐、蒜头。

炒生菜的做法步骤：把生菜清洗干净，去掉黄叶，沥干水，蒜头剥干净，拍碎。炒锅内热油将蒜头爆香，然后放入生菜快速翻炒，等生菜变软了加入适量的盐炒均匀就可以了。

由于生菜本来就可以生吃，而且烹煮太久的话会使得生菜的营养价值流食，因此无需炒得太熟以免影响清甜爽口的口感。

生菜的营养价值丰富，而且我们大家都知道生菜有很多种类，生活中最常见常吃的要数那种球状的结球生菜和散叶生菜了。

生菜中富含有丰富的营养物质，对大家的身体健康很有好处的，在挑选生菜的时候，最重要的当然是首先要观察菜叶的颜色是否青绿了。

再者，就是要注意生菜的茎部。一般来说，生菜的茎色带白的才是新鲜的。一般来说，越好的生菜，它的叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。

而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。