丝瓜的做法大全

这样功效多样的丝瓜，这是做药膳的不二之选，用来做菜、煲汤、都是不错的选择！

丝瓜炒蛋

材料：丝瓜2根，鸡蛋2个

配料和调味料：盐、葱、蒜、白糖、黄酒、油适量

做法：

1、丝瓜洗净。蛋打成蛋液，加黄酒、盐，切好的葱花打匀。蒜切成料。

2、丝瓜去皮，切滚刀块，放碗里加盐腌一下，至少10分钟。

3、腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水。

4、锅热，倒入菜籽油，放蛋炒至凝固，盛出。

5、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软。

6、加入事先炒过的蛋，炒匀，加少许白糖，稍翻炒，出锅。

蒜蓉蒸丝瓜

材料：丝瓜2条

调味料：大蒜1个，红辣椒半个，蒸鱼豉油20ml、油、葱适量

做法：

1、将丝瓜刮去外皮洗净， 切段后切厚片摆入盘中。

2、大蒜制成蒜茸、红椒切碎、葱切末备用。排骨焯开后放盘子里备用。

3、撒上蒜蓉和红椒碎，取一蒸锅坐火加水，锅开后将丝瓜入蒸锅大火蒸3分钟出锅。

4、将蒸鱼豉油淋在蒸好的丝瓜上，撒上香葱末，取一炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热淋在蒜蓉上即可。