冰糖的食用方法

大块的冰糖可以将其放入一器皿内，放入微波炉转20-30个数，然后取出用手就轻松将其掰成小块了（省事、省力），待晾凉后装起来便可以了。以下介绍几个有关冰糖的简单吃法：

冰糖雪梨

冰糖雪梨不仅可以润肺生津，还可以清热降火，是很不错的食补甜汤。这里和大家一种简易的冰糖雪梨做法。

1、准备材料：雪梨1个，冰糖适量；

2、将梨的蒂部去掉，切开一个小盖；

3、将梨中间的梨肉和梨核去掉；

4、将梨肉和适量的冰糖一起放入挖空的梨当中；

5、将梨放入碗中，再放入电蒸锅中蒸制约一个半小时即可。

注意事项

1、蒸梨会流出很多甜汤，最好选择深一点的容器。

2、如果觉得挖空梨核麻烦，也可以把梨洗净后去皮去子切成块，放入碗中，再加点冰糖，直接蒸？。

冰糖银耳莲子羹

冰糖银耳是一道传统的汉族名点。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品。

1、准备银耳30 克，红樱桃脯20 克，莲子30克，青红丝1克，冰糖适量。

2、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时，然后把银耳洗净去蒂；3、锅中注入2500ml的矿泉水，然后把清洗干净的银耳放入；

4、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子，用大火烧开，再改文火慢炖；

5、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子，然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心；

6、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中，轻轻一推便可把链子的苦心推出；

7、莲子的苦心很苦，但它是一味药材不要丢弃，晾干后保存，需用时可泡水喝当茶饮，是一味上好的去火的良药；

8、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时；

9、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出，在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。至此操作全部完成。

PS:银耳莲子羹在夏天喝，即能防暑降温，又能养颜美容。银耳，莲子都是药食两用的中药，所以银耳羹既可以作为日常饮食，也可以作为病后调理的佳品。