胡椒粉的食用指南

一、黑胡椒粉的食用

黑胡椒粉在饮食方面运用广泛，黑胡椒粉可以炒菜，特别是荤菜的时候不仅可以去腥还可以提味儿。黑胡椒粉可以做汤、可以添加到各种各样的饼干之类的糕点上面，还有可以做西食呢，比如煎牛排、做意大利面，黑胡椒粉都是首选。下面我们就介绍美味又营养的黑胡椒粉土豆饼的做法。

1、黑胡椒土豆饼。土豆饼做法多样，口味的独特，又脆又香软，加上黑胡椒粉独有的香气更是锦上添花，是早餐的不错之选。

准备材料：土豆300克、洋葱1/5个、玉米淀粉30克、食盐1茶匙、黑胡椒粉1/3茶匙、橄榄油2汤匙

制作过程：

1、将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝。

2、将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀。

3、平底锅倒入橄榄油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可 。

厨房小贴士：

1、如果担心土豆饼太厚不熟透，可以盖上锅盖慢慢煎，煎到金黄色就可以啦；

2、煎土豆饼的油量可以稍微多一些，这样煎出来的土豆饼会更香脆哦；

3、土豆可以用刨丝器刨成细丝，土豆淀粉我用普通的玉米淀粉代替的；

4、这个土豆饼可以根据口味搭配番茄酱来食用。

二、白胡椒粉的做法

白胡椒粉相比黑会胡椒粉来说，香味稍淡，辣味更浓，能提出鲜味，最适合和素菜搭配一起食用。秋冬之际应该多喝汤，眼看着秋天准备到了，这时候更应该多补点汤水，今天我们就介绍一种既排毒养颜又能降血脂的白胡椒粉蛤蜊汤。

准备材料：文蛤、金针菇、豆腐、白胡椒粉、食盐、鸡精、淀粉

制作过程：

1、吐净泥沙的花蛤洗干净放入锅中，添入一碗水，煮开，立即捞出花蛤去壳，汤汁澄清。

2、豆腐一盒取出切成小条，金针菇一包去掉根部，洗净，撕碎。

3、澄清的花蛤汤去上层的清液放入锅中，再添入两碗水煮开，水开后放入豆腐条煮开。

4、然后放入金针菇煮软，觉得金针菇和豆腐都熟了之后，将花蛤肉放入汤中。

5、用2汤匙淀粉调成小半碗水淀粉，倒入汤中，慢慢搅拌至汤汁变得稍微有点浓。

6、根据自己的口味调入适量白胡椒粉，少量盐和鸡精即可。花蛤汤汁已经又鲜味，所以鸡精也可以根据个人口味省略。