萝卜炖羊肉的做法

白萝卜炖羊肉

材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml

做法：

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀。

4、倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

红萝卜炖羊肉的做法

主料：红萝卜400g，羊肉500g

调料：食盐适量，酱油适量，冰糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，调和油适量，陈皮适量，花椒粉适量，白芷适量，郫县豆瓣酱

做法：

1、首先将红萝卜切块；羊肉切块；葱姜蒜处理好备用。

2、准备煮锅，倒入适量的清水，放入料酒和姜片，煮开之后放入羊肉块焯水一下，捞出待用。

3、准备炒锅，放入适量的油，等油热之后，倒入郫县豆瓣酱翻炒一会，放入姜葱蒜翻炒，接着放入焯水后的羊肉。

4、接着往炒锅里加入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉以及白芷翻炒几下。

5、最后倒入红萝卜快翻炒，加入少许冰糖、酱油、食盐，继续翻炒，之后关火。

6、准备电高压锅，将第5步做好的食材全部倒入锅中，煮25分钟。之后就可以出锅上菜了。