柠檬酸的做法

其实柠檬酸还可以作为材料添加到一些食物中的哦，我们可以将柠檬酸添加到饮料里面，可以在做蛋糕、饼干的时候加一些柠檬酸作为调味，等等，柠檬酸独特的清香和酸爽口味都是我们喜欢它的理由。现在小编就来教大家几款高大上的柠檬酸的做法吧。

1、草莓柠檬酸奶奶昔

材料：大草莓7个、柠檬酸奶1罐（140克）、橙汁5汤匙

做法步骤：

1）用一个搅拌机，将草莓、酸奶和橙汁搅拌在一起直到均匀顺滑；

2）然后倒到一个高玻璃杯里即可。

2、柠檬酸奶饼干

材料：无盐奶油50克、细砂糖15克、原味酸奶50克、奶粉10克、柠檬1个(取皮屑用）、低粉60克

做法步骤：

1）无盐奶油室温软化后打散，加入细糖打至松发变白；

2）加入酸奶、奶粉，柠檬皮屑，打发至均匀的奶油糊；

3）筛入低粉，用刮刀拌成面糊，面糊装入挤花袋中，挤出花型，160度15－20分钟左右。

3、柠檬玛玲派

这是典型英式甜点，酸甜的柠檬挞，搭上微甜的蛋白装饰，放入冰箱冷藏，吃起来是超赞的啦！

材料：

挞皮材料：普通面粉 180g、牛油 110g、蛋黄 1 粒

馅料：糖粉 130g、粟粉 30g、盐 1/4 茶匙、柠檬汁 100g、清水 240 ml、蛋黄 2 个、牛油 2 大匙

蛋白霜：蛋白 2 粒、细砂糖 60g

做法步骤：

1）派皮：将面粉和糖粉加入蛋黄打匀，再加入牛油充分拌匀成面团，冷藏半小时；

2）把派皮捏圧在模型里，修边，在派皮底部用叉插些小孔，盛入预热烤箱以 180°c 烘约15 - 20分钟或至金黄色即可；

3）馅料：将糖粉、粟粉和盐拌匀，加入柠檬汁、清水、蛋黄和牛油，拌匀，以小火不停搅煮至沸腾及浓稠，离火。倒入烤好的挞皮内，待冷却；

4）蛋白霜：将蛋白打发至软性发泡，将砂糖分次倒入，继续打发至湿性发泡，即可挤在冷却的派上做装饰；

5）盛入烤箱以大火烧烤一会挤上的蛋白霜，即可。