如何切出好看的鱿鱼卷

吃过鱿鱼卷的人都会感叹，鱿鱼卷怎么切才能像一朵花那样呢？其实，鱿鱼卷是很考验刀工的一个做法。不少妈妈可能也会在家中尝试，因为鱿鱼卷比直接爆炒的由于口感好很多，鲜美又Q弹。鱿鱼卷的做法应该不少厨房高手都掌握了，下面一起来看看如何切出好看的鱿鱼卷，让整道菜卖相加分！

切鱿鱼卷的步骤：

1、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉，这样去皮最为便捷。

2、把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条。注意这个时候不要把鱿鱼切断，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。

3、由于的一面全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条。这次切的条要与刚刚切好的条呈90度垂直，同样也不要将鱼身切断。

4、将打好花刀的鱿鱼，切成三角块或者长方形即可

注意：切花刀的方法还是多变的，可以根据自己的尝试来选择。假如刀身倾斜45度，交叉切出来的鱿鱼，经过焯烫，会形成菱形的花纹。如果是90度下刀，交叉切出来的鱿鱼，经过焯烫会形成类似腰花那样的花纹。因为鱿鱼比较滑，所以这个刀法还是需要小心练习的！