优酸乳和酸奶的区别

优酸乳和酸奶是两种不同范畴的产品，那么他们有什么区别呢。下面我们将详细分析优酸乳和酸奶有什么区别。

优酸乳和酸奶的区别一：制作原料不同

优酸乳事实上是一种含乳饮料，它并不是一种发酵型酸奶，成分中牛奶的含量很低，只含有1/3的鲜牛奶，其他的是水、甜味剂、果味剂的含量；而牛奶在配料上是用纯牛奶发酵制成，属于纯牛奶范畴。

优酸乳和酸奶的区别二：营养价值不同

因为优酸乳成分中鲜牛奶的含量很低，只占成分的1/3，因此其营养成分中蛋白质含量只有不到1%。而酸奶蛋白质含量大于2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量大于2.3%。另外，除蛋白质比不上酸奶外，优酸乳脂肪、铁及维生素的含量也均远低于酸奶。

优酸乳和酸奶的区别三：功效不同

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后,经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。牛奶经酸化后，不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏，而且因为牛奶中的酪蛋白凝块更小，酸奶还提高了胃内的酸度，因此对吸收更有利，更好促进肠胃蠕动，防止便秘、肠胃疾病的出现。而优酸乳虽然也有促进肠胃蠕动的功效，但作用很小。