黄瓜虾酱炒鸡蛋的做法

对于减肥的人来说，所有肉食都是诱惑，也是脂肪的来源。但是吃不得肉，海鲜总可以吧。海鲜也嫌胖？没关系，今天就让小编教教大家一道吃起来过瘾又不会长胖的虾酱蛋碎炒黄瓜扭。

材料：黄瓜扭、鸡蛋、虾酱、花生油、大蒜、盐

做法：

1、鸡蛋打散，加入一勺虾酱(比例见图)，搅打均匀；

2、黄瓜扭洗干净，沥干表面的水；

3、锅烧热，加少许花生油烧至7-8成热；

4、中小火，将虾酱鸡蛋液倒入锅内；

5、边缘开始凝固时，用铲子慢慢铲动蛋液，炒至蛋液8成熟(略有未凝固的蛋液)，称出；

6、锅内倒一点花生油烧开，转中小火爆香大蒜片，加入黄瓜扭和一丁点盐，略微翻炒；

7、加入虾酱鸡蛋碎，翻炒均匀，蛋液凝固即可；

8、视情况加或不加盐。