泡菜鸡蛋炒饭

有些朋友很喜欢吃韩国泡菜，韩国泡菜酸甜可口，用来送饭开胃消食。可是用泡菜和蛋一起炒饭应该很少人尝试过。泡菜蛋炒饭更是把蛋炒饭推向了另外一个极致，原本就松软可口的蛋炒饭加入酸甜的泡菜，味道更全面。喜欢吃泡菜的小伙伴们可以尝试下做个泡菜蛋炒饭来尝试下，味道绝对有惊喜。

泡菜蛋炒饭的做法：

材料：韩国泡菜，五花肉，鸡蛋一个，香葱数根，食用油，盐，鸡精各适量，凉米饭适量

做法：

1、先将辣白菜挤去多余汤汁后切成丝，把肉切成丁，香葱的葱白与绿色部分都分别切成葱末，鸡蛋磕入小碗打散备用。

2、锅中入适量油，烧热后把肉丁放入煸炒至变色发白后（如果是五花肉丁就略多煸会儿，炸下油），下入香葱白末与米饭，翻炒均匀，将米饭炒散令其均匀受热。

3、将辣白菜丝放入，翻炒均匀，将炒饭推到炒锅一边并将炒锅略偏让炒饭的油流到锅的一边，调中火，将打散的鸡蛋倒入锅中炒熟并与先前的推在一边的米饭兜炒均匀，用少许盐、鸡精调味，撒上香葱青末即可出锅。