清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹的做法有哪些呢？可以说多种多样，但是基本都离不开那几种材料，那就是大闸蟹，姜，醋和蒜。关于其具体做法，下面将介绍三种简单已做且营养美味的清蒸大闸蟹的做法：

方法一

材料：大闸蟹，姜蓉1勺，醋少许，

做法：

1、清洗：这种礼盒装的精品大闸蟹基本都是小贩给清洗好了的，挺干净的。用水冲一冲就好了；

2、捆绑：下锅前，要用线扎牢大闸蟹。礼盒装的精品蟹都是被麻绳捆绑好的；

3、蒸制:开大火上汽后把蟹放在盘中，蟹肚向上，隔水大火蒸15分钟左右。熟后取出大闸蟹并剪去草绳，即可与蘸汁料和姜茶一起上席。

方法二

材料：大闸蟹八只，蒜六瓣，油一汤匙，盐一小匙，芹菜一棵

做法：

1、大闸蟹去掉蟹爪（边上那些没肉的），并把蟹壳打开去掉里面的膀胱内脏后洗净备用；

2、蒜拍碎去皮并且切成末，芹菜洗净切段；

3、将洗好蟹摆在盘子里，撒上盐并淋上花生油，再把蒜末撒上去，水开之后放入锅内中火蒸十分钟，后放上芹菜即可。

方法三

材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 ；

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 ；

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 ；

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 ；

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。