蓝莓怎么吃

蓝莓怎么吃，有多少种吃法是大家常见不鲜的话题了，蓝莓可做成蓝莓饼干、蓝莓派、蓝莓蛋糕等等，吃法各异，味道不同。今天妈妈百科向你推荐蓝莓酱乳酪派的吃法。

蓝莓酱乳酪派

食材：低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油60克、奶油奶酪100克、蓝莓若干、砂糖50克、水、牛奶100克、鸡蛋1个、柠檬汁5毫升

做法：

（1）黄油室温软化之后，倒进低筋面粉和砂糖里，把黄油和面粉揉搓均匀，使它看起来像玉米粉一样呈颗粒状。

（2）向面粉里加水，揉成面团后松弛十几分钟，再擀成薄片盖在事先涂上油的派盘上，使面片与派盘贴合，把多余面片切断，用叉子在派皮上扎一些小孔，是指在烘培的过程中能鼓起来。

（3）将放置嘚比较柔软的奶油奶酪加糖，用打蛋器搅打到奶酪变蓬松顺滑后加鸡蛋继续打。

（4）倒入动物性奶油和牛奶，加上柠檬汁，继续用打蛋器打均匀。

（5）在奶酪里带入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。

（6）将乳酪倒入派盘中，九成满就行。放到烤箱里。温度控制在175-180度，烤半个多小时。

（7）把蓝莓洗净用果汁机打成脓浆，淋在烤好的乳酪派上即可。

蓝莓酱小饼干

食材：低筋面粉100克、无盐黄油60克、草莓酱60克、细砂糖50克、蛋黄5个、盐

做法：

（1）黄油室温软化，用打蛋器打到柔软呈膏状，放入细砂糖和盐搅拌均匀。

（2）加蛋黄继续搅拌，再加入过筛的面粉。搅拌成面团，用保鲜膜包好放入冰箱松弛大概一小时。

（3）取出面团，用擀面杖擀成面片，卷上保鲜膜放到冰箱冷冻10分钟。

（4）拿出冷冻的面团，分成小团，再在中间按出小凹陷，放上蓝莓酱，烤20分钟，温度控制在180度。

2、蓝莓酸奶松饼

食材：低筋面粉20克、酸奶60克、鸡蛋3个、砂糖40克、盐1.2克、泡打粉1.2克、小苏打少许、蓝莓

做法：

（1）鸡蛋先后3次分别加入细糖，用电动打蛋器充分打发。

（2）将酸奶倒入蛋液中搅拌均匀。

（3）将盐、泡打粉、低筋面粉一起加到酸奶蛋液中，搅拌均匀，静放十几分钟。

（4）将蓝莓打成浆，放入面糊中，用勺子盛适量面糊入平底锅煎。

（5）煎至表面气泡并凝固，大约3分钟再翻面。持续煎至半分钟，饼干表面是棕黄色即可。

（6）吃前淋上蜂蜜，再摆上蓝莓即可。