葡萄的吃法大全
俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮”,葡萄味道酸痛可口,又营养丰富,对喜欢吃葡萄的人来说,根本停不了口,“葡萄控”们也变法地将葡萄变成一道道美味的菜肴。下面我们就来了解下,葡萄除了连皮吃,还能怎么吃?
一、西式泡葡萄
主料:玫瑰香甜葡萄10千克。
调料:白糖1500克,醋精150克,桂皮10克,丁香15克,清水10千克。
做法:
1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者,轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内。
2、将锅刷净,下入清水,加入桂皮、丁香煮10分钟出香味,下入白糖烧开,打去浮沫,盛入容器内,调入醋精晾凉,注入桶内,淹没过葡萄,盖上桶盖,放入冷库保鲜室,以3℃-5℃腌制3-5天即成。
二、冰冻葡萄
主料:葡萄
做法:
1、葡萄入水,加一小勺盐两小勺面粉,轻柔搓洗每一颗葡萄的肚皮。
2、清水冲洗干净后沥干水,取牙签把每两颗葡萄串起来。
3、入冰箱冷冻;这里要说明一下,如果想吃甜的就冻3~4小时;如果对甜没要求可以冻8小时或者过夜。
4、超萌的冰冻葫芦娃做好啦,啃着咬着含着随你怎么吃!
三、自制葡萄酒
主料:葡萄6斤、白糖1斤
做法:
1、葡萄逐个剪下,冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟,再冲洗干净放在阴凉处晾干。
2、取干净的大盆,手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎,果肉果皮分离。
3、按6:1的比率加入白糖。
4、用筷子将白糖与葡萄搅拌均匀。
5、将拌好的葡萄连汁带肉全部装进无水无油干净的玻璃瓶里,装约7分满密封好室温下保存。
6、大约20天左右,如果瓶内没有气泡再产生时就是已经全部发酵好了。
7、打开瓶盖用漏勺小心地将浮在上层的果肉果皮捞出,再挤压出里面的汁水。
8、小心地将酒倒出,过滤好密封在玻璃瓶中保存。
以上就是葡萄的一些做法推荐,作为一名吃货,是不是对以上的菜品垂涎三尺了?赶紧动动手,试一试吧!
2020-11-06 18:11:24