豆腐西红柿的做法

豆腐西红柿的做法都有哪些呢？豆腐西红柿是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康，属于高血压食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。番茄营养丰富，具特殊风味。豆腐益寿延年的美食佳品。这两种这么好的食材搭配该怎么做出来呢？

一、西红柿拌豆腐

豆腐125克，西红柿1个，酱油，香油，盐，味精，高汤，白糖各适量。

教您西红柿拌豆腐怎么做，如何做西红柿拌豆腐才好吃

1、将西红柿洗净去蒂，放入热水中烫后去皮，切开去子后切小块；豆腐洗净放入碗中略烫，捞出用干布吸干水，放入碗中压碎成糊，加调料调匀。

2、将小块的西红柿放在盘中，浇上调好的豆腐糊即可。

Tips：

1、如果没有高汤可以用水代替。

2、可用这种豆腐糊制作其他菜品，或单独成菜，用西红柿等蔬菜围边。

二、西红柿煎豆腐

1、豆腐切块，撒点盐。西红柿切块。

2、锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。

3、锅内放油，放西红柿块。

4、放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。

5、 放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。

小贴士： 

1、也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。 

2、煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。 

3、美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。