土豆茄子西红柿的做法

土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么，土豆茄子西红柿的做法都有哪些？

一、西红柿茄子土豆丝

1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。

2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。

3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。

4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。

5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。

6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。

7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。

8.加入精盐，五香粉，味精。

9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。

二、东北乱炖  

放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角 花椒粉）

翻入西红柿丁 翻炒。直至炒出大量的汁

放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。

各种煮，最后加入盐 鸡精 点点酱油。再炖一会。

待土豆炖面后。出锅。

小贴士

西红柿最好选 那种橙红色的。汁液比较酸爽。