炖豆腐的做法大全

冬天将至，在这个略带寒意的季节里面，来上一锅热腾腾的炖豆腐，那滋味可是忒爽了。豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。今天妈网百科就来给大家说说怎么炖豆腐好吃。更多营养知识，尽在妈网百科。

大白菜炖豆腐

主料：大白菜（适量）、老豆腐（适量）

调料：胡萝卜（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、味精（适量）、香油（适量）

做法：

1、大白菜洗净控干水分，用刀片着切大片。切好的白菜备用。

2、老豆腐一块，把豆腐切小块。

3、胡萝卜切片，切葱花姜丝。

4、油热后放入葱花姜丝煸出香味。

5、放入胡萝卜片煸炒。

6、放入大白菜煸炒片刻。

7、放入盐，五香粉继续煸炒至白菜软塌。

8、放入豆腐块，加少量的水，中火炖煮。

9、直到汤汁剩下少量后，加入味精和香油，再洒上葱花即可。

香菇炖豆腐

主料：豆腐500g、鲜香菇150g

辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽20ml、白糖2g、蚝油30g、鸡精少许、水淀粉适量、姜适量

做法：

1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。

2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

4、葱姜切碎，香菇切块。

5、炒锅倒油爆香葱姜。

6、倒入香菇翻炒片刻。

7、然后放入豆腐。加入生抽。加入耗油。加入耗油。再加少许白糖和清水。

8、大火烧煮5分钟，加少许盐、少许鸡精。淋入水淀粉勾薄芡。

9、汤汁浓稠关火即可。