小辣椒咸菜的做法

小辣椒咸菜小辣椒颜色深绿.皮薄个小但是辣味浓烈，而且还很美味，是很多人的选择。为了能更加方便地吃到小辣椒咸菜，最好的办法就是自己学会小辣椒咸菜的做法，自己做小辣椒咸菜，下面就由我们一起来学会小辣椒咸菜的做法吧。

1、准备好需要的食材。适量的小辣椒、酱油、食盐、白糖、生姜、大蒜、色拉油以及高度白酒、味精、花椒大料以及桂皮和大葱等调味料各适量就可以。

2、把小辣椒购买以后，去掉蒂部，在上头剪一个小口，并晾干水分备用。

3、把酱油放在锅中加热，然后煮开，让其自然降温，然后把锅中放入色拉油，加热后放入大料、花椒以及大葱等调味料，炒制出香气，然后关火。

4、把炒好的调料和煮好的酱油放在一起调匀，然后全部倒入到处理好的小辣椒中，让汤汁把小辣椒淹没，过一星期左右就可以取出食用了。

我相信只要按照以上的方法步骤进行制作，即使是毫无基础的人也能学会小辣椒咸菜的做法，也就一定能做出美味的小辣椒咸菜。