干马齿苋的做法

干马齿苋的做法是多种多样的，因此，其的吃法也是多种多样的，而且做法不同，其的口味与口感也是有所不同的，建议大家可多方面的尝试，享受其带来的独特口感。下面，我就为大家介绍其中的一种吃法。

干马齿苋包子的做法

准备材料：干马齿苋、面粉、盐、鸡精、芝麻油、韭菜、鸡蛋、粉条

做法：

1、取老面用热水泡开，自然冷却；

2、加入面粉和匀，揉至成面团，揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上毛巾放至暖和处；

3、等面发至都是蜂窝状时，说明发好了，取碗加入少许碱面倒入一点点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀，盖上东西备用，同时，将鸡蛋打入盆内搅拌均匀；

4、将干马齿苋和粉条分别用开水泡10分钟，洗净切碎备用，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用；

5、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可，趁热放入猪油搅拌均匀；

6、待鸡蛋自然凉后，倒入切好的干马齿苋和粉条中，倒入香油搅拌均匀；加入韭菜搅拌均匀，再加入盐、鸡精顺着一个方向搅拌均匀；

7、取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼，加入拌好的馅，将包子口捏好；锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。