罗勒的食用方法

除了罗勒在西餐上的应用，其实罗勒也渐渐应用到了中餐当中了哦！其中，一些比较知名的菜式比如说三杯鸡，九层塔炒蛋，九层塔炒海鲜等等，就是利用罗勒的香气以及颜色来完成的。下面来给大家说一下三杯鸡的做法吧！

所需材料：

1、带皮鸡腿肉。（为了更加软嫩，选择鸡腿肉为佳。）

2、嫩姜，大概2个大拇指粗的分量。因为嫩姜并不辣，所以分量刚好。

3、酱油，料酒，冰糖，少许盐。

4、罗勒适量。

做法：

食材处理：

1、把嫩姜去皮，然后用刀面拍打整块姜，致使姜片变得比较松散，然后随意切片。

2、往锅里倒少许的油，使用中火或者大火，然后将完整的一块鸡腿肉，鸡皮朝下放入锅中。

3、大约2-3分钟之后，你会发现鸡皮上面的油都出来了，鸡皮也变得金黄色了。这时，把鸡肉取出来，油留在锅里面，然后加入姜块进行煸姜，同时将火调成小火。

4.大约3分钟左右，你会发现姜片变得有点点焦黄，而且散发出非常诱人的姜香味。这时候就可以加入冰糖啦，稍微翻炒一下。

5、当你发现糖有点融化后，就可以将火改成大火，并请往锅内倒入备用的鸡肉。并且不断翻炒，经过半分钟左右的翻炒之后，往锅边加入料酒。继续翻炒，等料酒收干以后。继续往锅边倒入酱油。

6、最后收到剩下少许的汤汁，往里面加入罗勒叶，稍微拌两下就可以起锅了。

是一道简单易做但又十分可口的佳肴哦！赶紧试试吧！