猪脚怎么做营养

猪脚具有美容和催乳的效果，因为猪脚中含有胶原蛋白，食用后能让面色红润。既然价值这么高，一定要好好烹饪才行。其实猪脚可以做成很多菜式，常见的有卤猪脚、猪脚姜以及炖猪脚汤，香味和卖相都很诱人。不过怎么吃猪脚才更营养呢，很多人会觉得黄豆炖猪脚的营养价值更高一些，一起看看黄豆炖猪脚的做法。

黄豆煲猪脚

原料：黄豆、猪脚、生姜、生抽、老抽、糖。

做法：

1、黄豆放在冷水中浸泡3小时，泡软。

2、洗净猪脚，用刀刮去细毛，斩块，用热水烫3~5分钟捞起。

3、把焯好的猪脚、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。

4、将猪脚汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。

5、炖五分钟左右用筷子拌一下，以免沾锅底。

6、汤汁变浓后即可出锅。