羊腩煲的注意事项

羊腩煲的主要食材是羊肉，我国羊肉主要产于新疆，想必很多人都吃过羊肉，但是羊腩煲大家吃过吗。大家看过上述步骤后，可以自己在家做出美味的羊腩煲哦，下面为大家详细介绍羊腩煲的注意事项~

羊腩煲的主要食材是羊腩，而选用新鲜的羊腩也是注意事项之一，下面告诉大家怎样挑选新鲜的羊腩：

选购羊腩时选择淡的暗红色。皮下脂肪稀少，但在腹部却积贮较多的脂肪。不论肌肉或脂肪均有山羊特有的膻味，肉质新鲜。

羊腩的味道有些膻味，这样会很影响人的食欲，怎样去除羊腩的膻味呢？

1、食用前将羊肉切片、切块后，用冷却的红茶水浸泡1小时。

2、先用清水将羊肉清洗干净漂去血水，加入5枚红枣后将羊肉放入锅中烹煮。

3、羊肉在烹煮过程中加入米醋也可达到去除膻味的效果。

4、在烹煮过程中加入绿豆，按羊肉、绿豆10：1的比例，加水烧煮，既可除膻，又能使羊肉看起来好看。