日本豆腐金针菇的做法

相信上班族对这道菜是最熟悉不过的了，很多外卖餐馆都有这道菜，特别是粤菜馆，都有日本豆腐金针菇。但自己在家的话，应该怎么烹制呢？

准备材料：日本豆腐300克，金针菇100克，香葱3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蚝油2小匙，酱油2小匙，盐1小匙

做法：

1、将金针菇去掉1-2厘米的根部后洗干净，烧热一锅水焯水一次捞起备用。

2、日本豆腐去包装全部取出后切成段备用。

3、香葱切末，大蒜切片。

4、准备炒锅，放入比平常炒菜多的食用油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起备用；

5、此时，在炒锅中还有少许油，继续热油，放入香葱和大蒜爆香。

6、加入少许水，倒入炸好的日本豆腐以及洗净的金针菇翻炒片刻，将金针菇炒散。

7、最后加入食盐适量、酱油和蚝油翻炒均匀，最后淋入香油（如果喜欢更香喷喷一点可以选择麻油哦！），关火装盘就OK了。