滑子菇的食用禁忌

滑子菇味美清香、鲜嫩滑润、绵软香甜、吃起来可增进食欲，而且营养丰富，治病防病的药用价值非常之高。不过在食用时有一些注意事项。

1、在吃滑子菇之前，最好用60～80℃的热水浸泡，吃时更加美味可口.如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就显得乏味了。也可将干蘑菇泡在40℃左右糖水中，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有香味，而且烧好后味道会更加鲜美。

2、吃滑子菇时一定要做熟，做之前可用水先焯一下。

3、滑子菇性滑，便泄者应注意适量食用。

4、滑子菇买回家后，不要储藏在冰箱里，放在阴凉处保存即可。

5、鹌鹑肉与滑子菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

6、滑子菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

7、菌类食物含有膳食纤维，宝宝不宜咀嚼，在制作时要格外注意，可将菌类切成小丁后在充分煮熟或炒熟。　　

8、市售菌类多为人工种植，食用比较安全，建议妈妈们购买正规渠道销售的菌类，并通过感官鉴别、价位高低及气味好坏等方面进行鉴别选购干制或新鲜的菌类，以免出现食物中毒的严重后果。